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竹醋的制成和特性

       在竹炭制作过程中,新鲜竹材所含的水分和有机物从干馏炉蒸发出来,经过冷却、分离、提纯得到的副产品称为竹醋,在日本被称为竹酢液。

       竹醋是竹炭制作过程中从竹子蒸馏出来的一种茶褐色半透明液体,其中有机物含量约占8%,含有200多种化学成分。竹醋有特异的杀菌、消毒和净化功能,这也是竹子能够抵御各种病虫害的侵袭,竹林可以保持环境自净的主要原因。竹醋及其提纯物在医药、化工、农业、环保等领域,有非常广泛的用途。

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